Fenugrec: qu’est-ce que c’est, à quoi ça sert, propriétés, contre-indications
Son nom botanique est Trigonella foenum-graecum, bien que les rares personnes qui la connaissent et l’utilisent savent que son nom commun est fenugrec. Il s’agit en effet d’une plante appartenant à la famille des Fabacées, ne dépassant pas 60 centimètres, dont la partie la plus intéressante sont les légumineuses qu’elle produit, avec leur forme caractéristique.
Depuis que le fenugrec fait l’objet d’études, il devient de plus en plus un protagoniste non seulement dans l’ alimentation, mais aussi en cosmétique, grâce à ses propriétés bénéfiques remarquables pour le corps et d’un point de vue esthétique. Voici donc tout ce que vous devez savoir sur cette plante
Fenugrec: à quoi ça sert
Comme nous venons de le mentionner, la partie la plus intéressante du fenugrec est la légumineuse qu’il produit, qui se distingue de toutes les autres par sa forme particulière. Une autre caractéristique particulière de la légumineuse obtenue à partir de la plante, ainsi que de ses propres feuilles, est l’ odeur. Pour certains, en effet, l’odeur et le goût de la plante sont littéralement répugnants, tandis que pour d’autres ceux-ci sont caractéristiques et uniques, donc bienvenus.
C’est précisément pour cette raison que l’industrie de la parfumerie a décidé de se tourner vers les extraits de fenugrec, pour mettre en évidence et éventuellement utiliser, même à de très faibles concentrations, les molécules odorantes qu’ils contiennent.
De plus, il y a un autre aspect à clarifier concernant les fonctions de cette plante, qui est lié au nom. En effet, il est connu dans les pays de l’Est sous le nom de «foin» car il était utilisé dans l’Antiquité comme fourrage pour les animaux, qui pouvaient en tirer tous les bienfaits nutritionnels.
Le fenugrec a ensuite débarqué dans les banquets des populations orientales, en premier lieu indienne, dans lesquelles les produits de cette plante sont également utilisés dans certains rituels religieux, dont le mariage. Non seulement cela, mais ces graines sont également exploitées en cosmétique et, dans l’Antiquité, étaient également largement utilisées en médecine. À cet égard, il est bon de savoir que certaines des propriétés attribuées aux graines par les anciens médecins ont été confirmées et reconnues par la médecine actuelle.
Propriétés et bienfaits du fenugrec
Les propriétés du fenugrec sont naturellement à attribuer à sa composition en macro et micronutriments.
Tout d’abord, il est important de souligner que la plante possède des propriétés nutritionnelles remarquables. Celles-ci se justifient par la forte présence de protéines, qui représentent environ 30% de son poids.
Parmi les protéines, il n’y a donc pas quelques acides aminés essentiels, que le corps humain n’est pas capable de s’auto-produire et qui doivent donc acquérir de sources externes.
En ce qui concerne les micronutriments, il est important de mentionner le grand groupe de minéraux, y compris le zinc, le fer, le magnésium, le calcium et le potassium, ainsi que de nombreuses vitamines liposolubles A et un puissant antioxydant, ou la vitamine C. A ceux-ci s’ajoutent les fibres, qui représentent un pourcentage non négligeable, et les mucilages, aux propriétés multiples.
D’un point de vue alimentaire, donc, le fenugrec est une excellente source de subsistance, ce qui explique pourquoi dans le passé il était également utilisé comme aliment pour animaux. Récemment, cependant, des chercheurs ont découvert que le fenugrec a la capacité particulière de réduire considérablement la concentration de glucose dans le sang. Cette fonction n’est pas uniquement attribuable au pourcentage de fibres qu’elle contient, et en partie les mécanismes de cette corrélation ne sont pas encore entièrement compris.
De plus, certaines molécules contenues dans la plante sont capables de stimuler la production d’acides biliaires, régulant ainsi la libération de cholestérol dans le sang.
Selon certaines études récentes, d’ailleurs, le fenugrec est aussi un aliment aphrodisiaque, capable d’augmenter le taux de testostérone chez l’homme et donc d’augmenter la libido, de plus cet élément est un excellent anti-inflammatoire, utile chez l’homme pour lutter par exemple des problèmes liés à la prostate, comme la prostatite.
Cependant, les propriétés du fenugrec ne se limitent pas au domaine alimentaire, bien au contraire: cette légumineuse contient en effet des saponines, une fraction grasse qui peut être utilisée pour nettoyer les surfaces et le corps humain, ainsi que des mucilages, qui ont des propriétés hydratantes remarquables., en plus de la fonction particulière de stimuler l’appétit grâce à la dilatation des parois de l’estomac, de plus le fenugrec est utilisé à grande échelle comme ingrédient principal de crèmes ou lotions pour la repousse des cheveux (comme Regrescita Fast, Foltina Plus ou Chioma Pro ) .
Certaines études ont montré que le fenugrec est capable d’ augmenter les niveaux de testostérone chez les animaux, chez l’homme aucune étude approfondie n’a été menée donc l’efficacité de cette théorie sur l’homme reste une hypothèse. Cependant, il s’agit d’une théorie assez fiable, c’est pourquoi le fenugrec est utilisé depuis longtemps dans le domaine de la musculation, pour augmenter la force et l’endurance lors des entraînements et diminuer les temps de récupération. À cet égard, nous avons écrit un article sur un supplément de fenugrec pour la prise de masse musculaire, appelé Mass Extreme.
Comment utiliser le fenugrec
Comme déjà mentionné, le fenugrec est un produit qui, pour beaucoup, a une odeur pour le moins nauséabonde. C’est précisément pour cette raison que beaucoup sont incapables de le consommer tel quel ou séché et pulvérisé.
Cependant, dans certains magasins spécialisés dans les produits biologiques, il est possible d’acheter les graines telles quelles. Ceux-ci peuvent donc être utilisés pour préparer des décoctions et des tisanes, qui peuvent ensuite être prises dans le but de faire baisser les taux de glucose et de cholestérol dans le sang.
Les décoctions peuvent également être préparées en utilisant des graines séchées plutôt que des graines telles quelles.
De plus, vous pouvez facilement trouver des lotions et crèmes à base de fenugrec pour améliorer la qualité des cheveux dans les magasins de cosmétiques . En effet, en plus de stimuler la production de testostérone, cette plante favorise également la synthèse de phytoestrogènes, qui préviennent la chute des cheveux et stimulent leur croissance, les rendant ainsi sains et forts.
D’autres crèmes à base de cette plante, en revanche, peuvent être utilisées pour nourrir délicatement la peau du visage et du corps, grâce au mucilage qui regorge de graines de fenugrec, qui a un fort effet hydratant.
Si la consommation de graines ou de fleurs de fenugrec est impossible en raison de l’odeur désagréable, dans ce cas il est conseillé d’utiliser les pousses de la plante.
Ceux-ci ont en effet une saveur moins prononcée mais sans aucun doute aromatique, laissant leurs propriétés presque intactes. C’est précisément pour cette raison que les germes de la plante peuvent être utilisés dans de délicieux apéritifs, des salades gourmandes et saines et dans divers plats.
Pour ceux, cependant, qui ne pourraient en aucun cas tolérer l’odeur et le goût du fenugrec, il est bon de savoir qu’il existe des compléments alimentaires spéciaux ad hoc, qui encapsulent l’ingrédient actif dans des particules comestibles qui évitent tout contact des récepteurs buccaux. et nez aux molécules odorantes désagréables.
Fenugrec: contre-indications
La large utilisation traditionnelle et la littérature scientifique actuelle et riche concernant le fenugrec témoignent que la consommation de ses dérivés ne comporte aucun risque pour la population normale. Qu’il s’agisse d’un usage externe ou pris à des fins alimentaires, il n’existe à ce jour aucun effet secondaire ou contre-indication connu rendant difficile la consommation du produit.
Cependant, surtout si vous décidez de prendre cet élément sous forme de complément alimentaire ou en association avec d’autres principes actifs, il est conseillé de consulter votre médecin qui, en fonction de vos antécédents médicaux, saura vous prodiguer les conseils les plus adaptés.
Bien qu’en général, le fenugrec ne comporte pas de risques majeurs pour la santé, il convient de souligner certaines preuves scientifiques récentes.
Pendant la grossesse et l’allaitement, par exemple, la prise de fenugrec est déconseillée pour deux raisons. Premièrement, il a été démontré qu’il peut favoriser les contractions utérines, qui peuvent aboutir à un accouchement prématuré ; de plus, lors de l’allaitement, l’apport de dérivés végétaux peut donner au lait maternel une odeur ou un goût potentiellement malvenu par le nouveau-né.
Enfin, ceux qui prennent des médicaments pour diminuer la concentration de glucose dans le sang doivent absolument consulter leur médecin avant de prendre du fenugrec, car cette plante peut séquestrer jusqu’à 15% du glucose dans la circulation, et combiner cet effet avec celui des médicaments peut provoquer hypoglycémie.
Où acheter du fenugrec
Selon les formes sous lesquelles vous souhaitez prendre du fenugrec, celui-ci peut être acheté auprès de différentes sources. Bien entendu, les parties comestibles de la plante, ainsi que les pousses et graines séchées peuvent être achetées chez un herboriste ou dans une épicerie hautement spécialisée et bien approvisionnée.
Les compléments alimentaires à base de fenugrec, disponibles aussi bien en poudre qu’en gélules ou comprimés, ou en crèmes et lotions à base de son principe actif, peuvent être achetés à la place sur le e-commerce le plus courant, ainsi qu’en pharmacie.