La culture du houblon source de diversification locale ?

Réalisée en partenariat avec BIERA – (Association des producteurs de bière artisanaux de Rhône-Alpes) - et R3AP, cette mission « houblon » est destinée aux acteurs de la filière Régionale ou en connexion avec celle-ci.

Elle est axée autour de la visite de 4 sites afin de connaître l’ensemble de la chaîne de valeur de la filière, depuis la culture jusqu’à la brasserie, en passant par la transformation.

Complétée par des études techniques, cette mission de travail de deux jours vise notamment les objectifs suivants :

  • évaluer la faisabilité du développement de la culture de houblon et d’une filière de transformation locale
  • définir les conditions et les modalités d’un modèle économique viable – (intégrant d’ores et déjà l’implication forte des brasseurs artisanaux Rhônalpins)
  • intégrer en amont l’ensemble des débouchés commerciaux possibles – (brasseries, mais également secteur de la santé et des cosmétiques, alimentation animale…)

Même si 98% de la production du houblon en France sont aujourd'hui destinés aux brasseries - (y compris artisanales qui sont une centaine en Rhône-Alpes, ce qui en fait la première Région de France en nombre de brasseurs artisanaux) - les autres débouchés commerciaux seront étudiés avec attention, tels que l'alimentation animale ou l'intégration dans les produits de soin/santé par exemple.

Programme et inscription

Informations et inscriptions

Contact : Christophe BLANC / Tél. 04.74.62.73.00 / cblanc@villefranche.cci.fr

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